Food
Watermeloenpizzaatjes met avocado en feta
Food
Forel lust je wel: chef Joris Bijdendijk maakt forel gravad lax
Food
Vegan tempeh
Food
Aubergine curry
Food
Gevuld speculaas
Food
Poké met tofu en shiitake
Food
De chocolademousse van Jet van Nieuwkerk is het ultieme kersttoetje
Food
Tosti met bladspinazie, avocado en dukkah
Food
Drie soorten bruschetta
Food
Kliekjes over? Dan moet je Jet van Nieuwkerks pannenkoeken proberen
Food
Oeuf en cocotte
Food
Vive la France: de Bourdaloue-taart van Joris Bijdendijk is hemels
Food
Comfortfood: deze ovenschotel met prei en boerenkool heb je zo gemaakt
Food
bietengazpacho
Food
Zelf maken: banketstaaf met amandelspijs
Food
Do-nut touch my freakshake
Food
Frutti di mare saltati
Food
'Death by Chocolate' Freakshake
Food
Pittige rode curry met kip
Food
Recept: Snelle tortelloni
Food
Pulled Pork sandwich uit Chef
Meer bekijken
  1. Moods
  2. &C recept
  3. Recept: Dubbele zalmburger met gele curry en avocado
Food

Recept: Dubbele zalmburger met gele curry en avocado

De hamburger is een typische all time favourite die je het liefst iedere dag eet. Dat kan ook makkelijk, wat met de burger kan je eindeloos variëren. Maak bijvoorbeeld een burger van zalm en beleg de burger met avocado. Wat voor burger je ook maakt: met avocado wordt 'ie nog lekkerder. 

 

14-6-2018 17:00
 

Ingrediënten voor vier hamburgetjes (2 personen):

       Voor de burgers:

  • 300 g zalm
  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 knoflookteen, fijngehakt
  • 1 eetlepel gele currypasta
  • 3 eetlepels panko (of paneermeel) 
  • olijfolie om in te bakken

    Nodig voor de toppings: 
  • 1 avocado 1 ui, gesnipperd
  • 4 plakjes cheddar (of smeltkaas) 
  • waterkers
  • gebakken uitjes
  • verse koriander

    Nodig voor de currymayonaise:
  • 1 eetlepel gele currypasta 
  • 2 eetlepels gekookt water
  • 3 à 4 eetlepels mayonaise 

Lees ook: Avocadofan? Dan kom je met dit gerecht wel aan je trekkeNodig voor de toppings: 

To do: 

1. Meng de ingrediënten voor de burger in een keukenmachine. Maal niet te fijn, maak er geen filet americain van maar meer een gehaktstructuur. 

2. Vorm uit het gehakt vier burgertjes, dek ze goed af en laat ze even in de ijskast opstijven

3. Verwarm (olijf)olie in de koekenpan. Bak de zalmburgertjes aan beide kanten gaar in ongeveer 10 minuten, leg er de laatste 5 minuten een plakje kaas bovenop. 

4. Grill de hamburgerbroodjes ondertussen even om en om in een grillpan (in een broodrooster kan natuurlijk ook). 

5. Snijd de avocado doormidden, haal de pit eruit en de schil eraf. Snijd de avocado in plakjes. 

6. Maak de currymayonaise. Meng de curry met het gekookte water. Voeg daarna de mayonaise toe.

7. Smeer op de onder- en bovenkant van het broodje wat currymayonaise, leg de burger op de onderste helft van het broodje en leg daarop wat plakjes avocado. 

8. Maak af met een blaadje sla (waterkers), een extra schep currymayonaise, wat krokant gebakken uitjes en koriander. 

Meer gerechten met avocado? In het boek Avocado - fooddeco van Colette Dike (uitgeverij Becht) vind je nog 29 heerlijke recepten met avocado! Koop het boek hier.

gerelateerd

Geen probleem!
&C maakt gebruik van cookies. Als je verder leest, ga je daarmee akkoord. Meer info »

we love cookies

Deze website maakt gebruik van cookies.
Geen probleem!

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over je gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse.

Wanneer je gebruik blijft maken van andc.tv gaan wij ervan uit dat je hiermee akkoord bent. In onze privacy voorwaarden vind je een beschrijving van al onze cookies.