Food
Koolsla met ananas & pinda's
Food
Peruaanse pompoen-aardappelsalade
Food
Sinaassappel venkel salade
Food
Frutti di mare saltati
Food
Tortillasoep
Food
Linzensoep
Food
Nasi Goreng
Food
Soep van kerstomaten
Food
Gevulde pompoen
Food
Spinazie risotto
Food
Teriyaki kipburger
Food
Tiramisu: de one and only
Food
Libanese kikkererwten met aubergine
Food
Pannacotta van kokos
Food
Pittige rode curry met kip
Food
Marshmallow lolly's
Food
Lekker vega: Jet van Nieuwkerks linzenstoof met zoete aardappel
Food
Pasta vongole
Food
Lasagne met seizoensgroenten
Food
Lekker zomers: zo maak je de lekkerste pasta met mosselen
Food
Brush your mushrooms
Meer bekijken
  1. Moods
  2. &C recept
  3. Bubble tea
Food

Bubble tea

Bubble tea komt uit Taiwan en werd begin jaren tachtig in kleine theestalletjes uitgevonden. Al snel verspreidde het drankje zich over heel Azië en is nu gebotteld overal ter wereld verkrijgbaar. Maar natuurlijk is verse bubble tea het allerlekkerst. 

16-5-2017 15:00
 

Mijn variatie op bubble tea is niet zo zoet als het volgens de regels der kunst hoort te zijn. Van al te zoete drankjes krijg ik alleen maar meer dorst en dat is niet de bedoeling. De gekookte en enigszins elastische tapiocabolletjes zijn op zichzelf al lekker, maar je kunt ze ook gemengd met siroop in de koelkast bewaren, dan blijven ze een paar dagen goed. Tapioca kun je in toko’s krijgen. Koop bij voorkeur de grote zwarte bolletjes, gebruik je de kleine korreltjes (sago), dan maak je eigenlijk pap.

BUBBLE TEA – BASISRECEPT 
Voor 1 glas
·      500 ml water + 150 ml extra
·      3 el zwarte tapiocabolletjes (toko)
·      100 g kristalsuiker
·      150 ml sterke zwarte thee
·      100 ml volle melk of amandelmelk
·      1-2 el gecondenseerde melk

1.     Breng 500 ml water in een pan aan de kook. Voeg de tapiocabolletjes toe en laat 20 minuten sudderen. Doe het vuur uit en laat de pan 20 minuten afgesloten staan.
2.     Kook een siroop van 150 ml water en de kristalsuiker. Laat afkoelen.
3.     Giet de tapioca af in een vergiet en spoel na met koud water. Leg de bolletjes in de siroop en bewaar ze in de koelkast.
4.     Doe 2 eetlepels tapiocabolletjes met zwarte thee, amandelmelk en gecondenseerde melk in een groot glas met ijsblokjes.        


MATCHA BUBBLE TEA
Voor 1 glas
½ tl matchapoeder (groenetheepoeder)
150 ml sterke groene thee
2 el gekookte tapiocabolletjes
100 ml volle melk
1-2 el gecondenseerde melk

Meng het matchapoeder door de groene thee. Laat afkoelen en zet de thee in de koelkast. Doe 2 el tapiocabolletjes met de thee, melk en gecondenseerde melk in een groot glas met ijsblokjes.  

ZWARTE SESAM-RIJST BUBBLE TEA
Voor 1 glas
150 ml sterke zwarte thee
2 el zwarte sesamzaadjes
100 ml rijstmelk
1-2 el gecondenseerde melk
2 el gekookte tapiocabolletjes (toko)

Meng de thee, sesamzaadjes, rijstmelk en gecondenseerde melk in een blender of mix het met een staafmixer. Giet het door een fijne zeef. Giet het thee-melkmengsel samen met de tapiocabolletjes in een glas en vul bij met ijs.  

FRUITIGE BUBBLE TEA
Voor 1 glas
150 ml sterke groene thee
1-2 el vloeibare honing
50 ml gepureerd fruit (frambozen, granaatappels, aardbeien, perziken, passievrucht of bosbessen)
100 ml volle melk of rijstmelk
2 el gekookte tapiocabolletjes (toko)

Meng de thee, honing, fruitpuree en melk in een blender of mix het met de staafmixer. Roer de tapiocabolletjes en het vocht door elkaar en schenk de thee in een glas met ijsblokjes.

Dit is een recept uit het boek ‘Limonade, fris & snacks'. Ben je op zoek naar meer inspiratie voor de lekkerste zelfgemaakte drankjes? Bestel het boek hier!

gerelateerd

we love cookies

Deze website maakt gebruik van cookies.
Geen probleem!

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over je gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse.

Wanneer je gebruik blijft maken van andc.tv gaan wij ervan uit dat je hiermee akkoord bent. In onze privacy voorwaarden vind je een beschrijving van al onze cookies.