Food
Netflix-inspiratie voor je kerstdiner
Food
Recept: Snelle tortelloni
Food
Bridget Jones’ aardappel-preisoep
Food
Sushi Festival JOY
Food
Deze dingen mag jij nooit meer doen in een restaurant
Food
Aubergine curry
Food
Omdat simpel zo lekker kan zijn: linguine met tomatensaus en mosselen
People
Het recept van Nutella is veranderd
Food
Zelf maken: Pizza al taglio
People
Healthy habit hoax
Food
Forel lust je wel: chef Joris Bijdendijk maakt forel gravad lax
Food
Wil jij met Jamie Oliver naar Italië? Kan gewoon
Food
Vegan tempeh
Food
Het is bewezen: pizza laat ons harder werken
Beeldende kunst
Bezielende food, travel & lifestyle fotografie
Food
Dit is waarom je nooit en te nimmer alleen moet eten
People
Een ei hoort erbij
Food
Pittige rode curry met kip
Food
Zelf maken: banketstaaf met amandelspijs
Food
Gevuld speculaas
Food
Oreo heeft een nieuwe smaak!
Meer bekijken
  1. Moods
  2. Bénine Bijleveld
  3. Marokkaanse kip uit de oven
Food

Marokkaanse kip uit de oven

Kip is een neutraal stukje vlees dat je op veel verschillende manieren kunt klaarmaken, waaronder de Marokkaanse kip een echte aanrader is. 

09-2-2018 15:00
 

Ook al is kip zo’n veelgebruikt product, met de verkeerde bereiding kan het vlees droog worden, weeïg of flauw. Een van mijn favoriete manieren om kip klaar te maken is in de oven, de grootste reden hiervoor is dat – eenmaal in de oven – je er niet al te veel op hoeft te letten. In de tussentijd kun je je dus focussen op het maken van andere gerechtjes, een glas wijn, je gesprekspartner of de TV. Of allemaal tegelijkertijd.

Wat heb je nodig voor 2 hongerige mensen of 4 kleine eters?

  • 4 biologische kippenbouten
  • 5 eetlepels zonnebloemolie
  • 3 tenen knoflook
  • 4 gedroogde chilipepers
  • 1,5 theelepel ras el hanout (de mix van Jonnie Boer vind ik erg lekker)
  • 1/2 theelepel zout
  • een half bosje verse koriander
  • 1 citroen

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 175 graden.

2. Snijd de gedroogde chilipepers en de tenen knoflook fijn. Klop dan de zonnebloemolie met de ras el hanout, de gedroogde chilipepers, de gehakte knoflook en het zout door elkaar met een vork.

3. Snijd de kippenbouten kruislings in aan de buitenkant van de bout, ik heb 3 lange halen over de lengte gemaakt en vervolgens 3 lange halen over de breedte (het is net boter-kaas-en-eieren). Giet dan het kruidenmengsel over alle kippenbouten en wrijf het er met je handen goed overheen, zorg ook dat het mengsel op de plekken komt waar je het zojuist hebt ingesneden.

4. Doe de kippenbouten vervolgens 5 kwartier in de oven en zorg dat je ongeveer elke 20 minuten het vet weer over de kippenbouten giet. Het is handig om de hele ovenschotel steeds even uit de oven te halen, anders brand je je vingers!

5. Na het bakken haal je de kip uit de oven. Snijd de citroen in kwartjes en knip wat verse koriander over de kip.

PS: Serveer de kip met cous cous of Marrokaans brood. Het allerlekkerste is om de Marokkaanse kip te kluiven en om de stukjes kip dan door de kruidige olie uit de ovenschotel te halen. HEERLIJK!

gerelateerd

Geen probleem!
&C maakt gebruik van cookies. Als je verder leest, ga je daarmee akkoord. Meer info »

we love cookies

Deze website maakt gebruik van cookies.
Geen probleem!

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over je gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse.

Wanneer je gebruik blijft maken van andc.tv gaan wij ervan uit dat je hiermee akkoord bent. In onze privacy voorwaarden vind je een beschrijving van al onze cookies.