Food
Recept: glutenvrije fluffy pancakes
Food
Recept: pittige curry met garnalen
Food
Recept: taco's met gegrilde tonijn
Food
Recept: double layer cheesecake met bosbessen
Food
Buttermilk Pancakes
Food
Glutenvrije pepernoten
Food
Alice in Wonderland koekjes
Food
Kersttosti met stoofperen, feta en walnoten
Food
Deze gloednieuwe ontbijttrend combineert het beste van twee werelden
Food
Zo maak je een alohabowl!
Food
Roerei met groenten
Food
Katerig? Met dit ontbijt kom je er weer bovenop
Food
Appeltaarttosti met roomboter
Food
Weer eens iets anders dan ham en kaas: de boerenkoolmetworsti
Food
Pannenkoeken uit Matilda
People
Zoveel uur per week spenderen millennials gemiddeld op datingapps
Food
Kruidnoten over? Deze lekkere tosti flans je binnen no-time in elkaar
Gossip & Sterren
De eerste trailer van het zesde seizoen House of Cards staat online
Food
Avocadofan? Dan kom je met dit gerecht wel aan je trekken
Food
Paddenstoelen taartjes
Food
Pannacotta van kokos
Meer bekijken
  1. Moods
  2. Bénine Bijleveld
  3. Recept: supersnelle glutenvrije kaneelbroodjes
Food

Recept: supersnelle glutenvrije kaneelbroodjes

Cinnamon rolls, ik kende ze alleen maar van televisie of van hippe koffiebars waar je de kaneel ruikt zodra je binnenkomt. Super leuk hoor, maar ik heb door mijn glutenallergie nog nooit zo'n broodje kunnen proeven! Ik liet me ontmoedigen om cinnamon rolls zelf te maken omdat je een extreme portie geduld nodig hebt voor het originele recept. Het duurt namelijk LANG!

 

04-2-2018 10:00
 

Dus hierbij een recept voor anderen die ook geen geduld hebben. En wil je lekker wel gluten eten? Gebruik dan gewoon zelfrijzend bakmeel.

Wat heb je nodig voor 10 cinnamon rolls?
·       220 gram glutenvrije meel + extra om te bestuiven (Mix B Schar)
·       30 gluten substituut (van het met Orgran)
·       8 gram bakpoeder
·       90 gram ongezouten roomboter
·       30 gram suiker
·       1/2 tl kaneel
·       snuf zout
·       160 ml melk  

Voor de vulling
·       60 gram ongezouten roomboter
·       100 gram bruine basterdsuiker
·       1 tl kaneel  

Hoe maak je deze glutenvrije cinnamon rolls?
1. Gebruik een keukenmachine met een deeghaak (of een set stevige vingers) om de glutenvrije meel, het gluten substituut, de bakpoeder, roomboter, suiker, kaneel en zout tot een mengsel te kneden. Waarschijnlijk blijft het deeg nog ontzettend droog, dus voeg beetje voor beetje de melk toe aan het deeg zodat het wat kneedbaarder wordt. Eindig met een mooie ronde deegbal.

2. Smelt dan in een steelpannetje de boter voor de vulling. Wanneer de boter gesmolten is, roer je dit door met de bruine basterdsuiker en het kaneel.

3. Verwarm nu de oven voor op 180 graden. Bestuif je aanrecht met meel en rol de bol met deeg uit tot een rechthoek (ik heb ongeveer 35×25 cm aangehouden) en zorg dat het deeg circa 2-3 cm dik is. Snijd de randen weg indien je niet een mooi rechthoek hebt.

4. Bestrijk dan het gehele deegoppervlak met het boter- en suikermengsel, zorg dat het overal op het deeg even dik is. Begin dan voorzichtig met het oprollen van het deeg aan de lange zijde. Wanneer je een mooie rol hebt, snijd je met een scherp (!) mes even plakken van circa 5 cm van het deeg. Leg alle plakken in de vierkante ovenschaal met een afstand van 3 cm van elkaar, het deeg gaat namelijk straks rijzen en dan komen ze mooi tegen elkaar te liggen.  

5. Zet de ovenschaal 25 minuten in de oven, nu beginnen de geuren heerlijk door je huis te trekken. Na de aangegeven tijd haal je de schaal uit de oven en laat je de broodjes enkele minuten afkoelen. Snijd dan je cinnamon rol uit de schaal en eet ‘m op terwijl het nog lekker warm is.  

Foodblogger Bénine eet liever lekker dan gezond, net als wij! Op haar blog Benine's Kitchen en haar Instagram deelt ze lekkere én glutenvrije recepten waar je blij van wordt.

gerelateerd

Geen probleem!
&C maakt gebruik van cookies. Als je verder leest, ga je daarmee akkoord. Meer info »

we love cookies

Deze website maakt gebruik van cookies.
Geen probleem!

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over je gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse.

Wanneer je gebruik blijft maken van andc.tv gaan wij ervan uit dat je hiermee akkoord bent. In onze privacy voorwaarden vind je een beschrijving van al onze cookies.