Food
Brush your mushrooms
Food
A touch of lemon
Food
Auberginebacon
Food
Panqueques Piquantes
Food
In een handomdraai: vegetarische pasta met linzen, tomaat en basilicum
Food
Goddelijke erwten
Food
Libanese kikkererwten met aubergine
Travel
Vegan Fest: Dé vegan guide van Amsterdam
Food
Peruaanse pompoen-aardappelsalade
Food
Vegan tempeh
Food
Comfortfood: deze ovenschotel met prei en boerenkool heb je zo gemaakt
Food
Nu alweer blut? Deze ovenschotel met tomaat en feta kost een prikkie
Food
3x de lekkerste stamppot
Food
Recept: Dubbele zalmburger met gele curry en avocado
Food
Mexicaanse Chicken Frito Pie uit Gone Girl
Food
Vistaco's uit 'I Love You, Man'
Food
Tosti voor kaasfreaks: De brand-je-bek-aan-een-vier-kazen-tosti
Food
Gevulde pompoen
Food
Watermeloenpizzaatjes met avocado en feta
Food
Freakshake
Food
Alice in Wonderland koekjes
Meer bekijken
  1. Moods
  2. Mr. Lookfood
  3. Vegan Paella
Food

Vegan Paella

Lekker vegan maar wel met de smaakbeleving van een gewone paella!
28-4-2017 16:00
 

Wat heb je nodig? (voor 2 pers.)
·       1/2 ui, fijngesneden
·       1 rode paprika, in reepjes gesneden
·       1 gele paprika, in reepjes gesneden
·       1/2 venkelknol, in lucifers gesneden
·       2 laurierblaadjes
·       2 tenen knoflook, fijngehakt
·       1/2 tl gerookte paprikapoeder
·       1/2 tl geelwortelpoeder (kurkuma)
·       1/2 tl cayennepeper
·       150 g risottorijst of paellarijst
·       1 tl saffraandraadjes
·       1 dl droge witte wijn
·       4 1/2 dl groentebouillon
·       handvol gesneden champignons
·       200 g tuinbonen (diepvries of uit pot)
·       12 cherrytomaatjes, doormidden gesneden
·       5 artisjokharten (uit blik)
·       15 kalamata olijven, ontpit en gehalveerd
·       2 el gehakte bladpeterselie
·       4 parten citroen
·       olijfolie

To do: 
1.     Verhit olijfolie in een braadpan, koekenpan, paellapan of welke andere grote pan je hebt.
2.     Smoor de ui 5 minuten.
3.     Doe de paprika's en de venkel erbij. Bak 5 minuten op halfhoog vuur (tot ze gaar zijn).
4.     Bak de knoflook 1 minuut mee.
5.     Roer de kurkuma, paprikapoeder, cayennepeper en het laurierblad erdoor.
6.     Voeg de rijst toe en roerbak 2 minuten. Doe dan de witte wijn en de saffraan erbij. De wijn maximaal 1 minuut laten inkoken.
7.     Roer de bouillon en de champignons erdoor.
8.     Draai het vuur laag en laat alles 20 minuten pruttelen, zonder deksel op de pan. Niet roeren!  
9.     Na 20 minuten de pan van het vuur halen, proeven of er wat zout bij moet. Strooi dan de tomaten, artisjokharten en tuinbonen over de rijst en dek de pan af, bijvoorbeeld met aluminiumfolie.
10.  Laat 10 minuten staan. Daarna kun je garneren met de olijven, de peterselie en de citroen.
11.  Olé!

gerelateerd

Geen probleem!
&C maakt gebruik van cookies. Als je verder leest, ga je daarmee akkoord. Meer info »

we love cookies

Deze website maakt gebruik van cookies.
Geen probleem!

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over je gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse.

Wanneer je gebruik blijft maken van andc.tv gaan wij ervan uit dat je hiermee akkoord bent. In onze privacy voorwaarden vind je een beschrijving van al onze cookies.