Food
Panqueques Piquantes
Food
A touch of lemon
Food
Pittige rode curry met kip
People
Een ei hoort erbij
Food
Aubergine curry
Food
Shrek Koekjes
Food
bietengazpacho
Food
Alice in Wonderland koekjes
Food
Gevulde pompoen
Food
Kliekjes over? Dan moet je Jet van Nieuwkerks pannenkoeken proberen
Food
Recept: Snelle tortelloni
Food
Pannacotta van kokos
Food
Zelf doen: zo maak je de lekkerste pizza al taglio in je eigen keuken
Food
Koolsla met ananas & pinda's
Food
Spinazie risotto
Food
Vive la France: de Bourdaloue-taart van Joris Bijdendijk is hemels
Food
'Cookiemonster' freakshake
Food
Auberginebacon
Food
De chocolademousse van Jet van Nieuwkerk is het ultieme kersttoetje
Food
Zelf maken: banketstaaf met amandelspijs
Food
Unicornfood
Meer bekijken
  1. Moods
  2. Mr. Lookfood
  3. Vegan tempeh
Food

Vegan tempeh

Het recept voor deze reepjes tempeh kreeg ik van een Indische dame op leeftijd. Dat was niet vanzelfsprekend, want dergelijke geheimen zijn eigenlijk alleen voor familie bestemd. Omdat ik zo’n fan van de Indische keuken ben, werd voor mij een uitzondering gemaakt. 

05-5-2017 16:00
 

Ik heb dus toestemming om dit recept te delen. Het is een bijgerecht, maar met wat rijst en restjes groenten wordt het al snel een smakelijke maaltijd. Ik heb dit gegeten met wat paprikareepjes, gegrilde courgette en kokosvlokken (foto). Hoe maak je dit smakelijke gerecht? 

Wat heb je nodig? (voor een flinke portie, voor twee)
·       1 pakje tempeh
·       2 el goela djawa (of bruine basterdsuiker)
·       2 el tomatenpuree
·       2 tenen knoflook, geperst
·       1 ui, gesnipperd
·       2 rode pepers, fijngesneden
·       1 tl sambal oelek
·       1 tl laos
·       1 tl tamarindepasta (toko)
·       2 el kokosolie  

Wat te doen?  
1.     Snijd de tempeh in reepjes en bak ze bruin in een hapjespan in de kokosolie.

2.     Kook ondertussen 60 ml water met de goela djawa (suiker) en de tomatenpuree totdat je stroop hebt.

3.     Haal de tempeh uit de pan en bak dan de knoflook, ui en de rode pepers glazig.

4.     Voeg de sambal oelek, laos en tamarindepasta toe en bak kort mee.

5.     Roer de reepjes tempeh erdoor en voeg de stroop toe.

6.     Kook totdat alles een plakkerig geheel wordt en laat afkoelen.

7.     Serveer met rijst en groenten naar keuze.

gerelateerd

Geen probleem!
&C maakt gebruik van cookies. Als je verder leest, ga je daarmee akkoord. Meer info »

we love cookies

Deze website maakt gebruik van cookies.
Geen probleem!

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over je gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse.

Wanneer je gebruik blijft maken van andc.tv gaan wij ervan uit dat je hiermee akkoord bent. In onze privacy voorwaarden vind je een beschrijving van al onze cookies.