Food
Apfelstrudel uit Inglourious Basterds
Food
Gegrilde tonijn met mangosalsa uit Pirates of the Caribbean
Food
Pavlova met vijgen, kaki en granaatappel
Food
Courtesan au Chocolat
Food
Scroppino uit Eat Pray Love
Food
Pulled Pork sandwich uit Chef
Food
Remy's Ratatouille
Food
Ramen uit Tampopo
Food
Sandy's Milkshake
Food
Mexicaanse Chicken Frito Pie uit Gone Girl
Food
Alice in Wonderland koekjes
Food
Het ijstoetje uit Harry Potter
Food
Vistaco's uit 'I Love You, Man'
Food
Recept: Snelle tortelloni
Food
Pannacotta van kokos
Food
Avocadofan? Dan kom je met dit gerecht wel aan je trekken
Food
Recept: salade van parelgort met bimi en za'atar
Food
Vegan tempeh
Food
Roerei met groenten
People
Cake kont
Food
Beetje fout maar o zo lekker: zo maak je een Hollandse frikandellenwok
Meer bekijken
  1. Moods
  2. Moviefood
  3. Jenna's chocolade-karameltaart
Food

Jenna's chocolade-karameltaart

Iedere dag taarten bakken en - heel belangrijk - proeven: allemaal part of the job voor Jenna uit de film Waitress. Na het maken van deze taart lijkt het net alsof jij ook al jaren taarten bakt!

09-9-2017 17:00
 

Jenna heeft een bijzonder talent voor het bedenken en maken van taarten. Iedere dag maakt ze een feestje van haar werkdag bij Joe’s Pie Diner. Haar creaties vernoemt ze naar gebeurtenissen in haar leven. Jenna blijft het liefst zo lang mogelijk op haar werk om haar man Earl te ontwijken, met wie ze een ongelukkig huwelijk heeft. Op het moment dat ze zwanger is van Earl, noemt ze de taart dan ook I Don’t Want Earl’s Baby Pie. Ze wil zeker weten dat ze echt zwanger is en gaat naar de huisarts. Daar ontmoet ze de charmante dokter Jim Pomatter. Het is niet gelijk een match, want ze zijn allebei getrouwd. Daardoor ontstaan veel twijfels.

Nodig voor 1 taart:
Voor de korst
- 20 Oreo-koekjes
- 3 el ongezouten gesmolten boter  

Voor de karamel
- 300 gr gegrilde suiker
- 3 el lichte maïssiroop
- ¼ tl fijn zout
- 6 el ongezouten boter
- 6 el verse slagroom
- 1 el sour cream
- 6 el water   V

oor de vulling

-
bakspray
- 2 grote eieren
- 4 gr ongezoete chocolade
- 1 tl vanille-extract
- 5 el ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 160 ml verse slagroom
- 2 tl suiker
- 1 tl cacaopoeder  

Voor de topping
- 240 ml slagroom
- 2 el suiker
- 1 tl vanille-extract

Bereidingswijze korst:
1. Verwarm de over voor op 350 graden.
2. Gebruik een ronde taartvorm van 9 inch in doorsnee.
3. Spuit de taartvorm in met bakspray.
4. Gebruik een hakmolen om de Oreo-koekjes fijn te maken. 
5. Voeg de gesmolten boter toe aan de Oreo-koekjes.
6. Het mengsel is klaar. Verspreid het mengsel over de bodem en de zijkant van de taartvorm. Druk het mengsel met een kopje aan.
7. Zet de taartvorm in de oven en bak de korst 10 minuten.
8. Haal de taartvorm na 10 minuten uit te oven en laat de korst afkoelen.

Bereidingswijze
karamel:
9. Pak een steelpan en doe daar de maïssiroop, de suiker, het zout en water in. Laat het mengsel koken, zonder te roeren, totdat de temperatuur van het mengsel 340 graden is. Gebruik daar een thermometer voor.
10. Voeg de boter, zure room en slagroom toe aan het mengsel. Roer het tot een gladde substantie.
11. Laat het mengsel 10 minuten afkoelen.
12. Verdeel het mengsel over de korst van de taart. Laat het daarna 1 tot 2 uur afkoelen.  

Bereidingswijze vulling:
13. Pak een steelpan en smelt daar de vanille en chocolade in.
14. Zet een andere pan op laag vuur. Meng daar twee grote eieren en twee theelepels suiker in.
15. Je hebt nu twee mengsels. Eén chocolademengsel en één mengsel met eieren. Doe de twee mengsels in één kom met een theelepel cacaopoeder erbij.
16. Doe de boter in een schone kom. Gebruik een elektrische mixer om de boter zacht te maken.
17. Voeg daarna het chocolademengsel in delen toe aan de boter.
18. Pak opnieuw een schone kom. Doe daar de slagroom in en klop tot je een dik mengsel hebt.
19. Meng het chocolademengsel door de room.
20. Nu is de vulling klaar en kun je die over de bodem van de taart verspreiden met een spatel.
21. Laat de taart 6 uur in de koelkast staan.

Bereidingswijze topping:
22. Doe de room, suiker en vanille in een kom en mix het met een elektrische mixer op hoge snelheid door elkaar.
23. Nu is je topping klaar en kun je die over de taart verspreiden.
24. Maak de taart af met chocoladekrullen (of stamp een reep chocola fijn). Smullen maar!  

gerelateerd

Geen probleem!
&C maakt gebruik van cookies. Als je verder leest, ga je daarmee akkoord. Meer info »

we love cookies

Deze website maakt gebruik van cookies.
Geen probleem!

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over je gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse.

Wanneer je gebruik blijft maken van andc.tv gaan wij ervan uit dat je hiermee akkoord bent. In onze privacy voorwaarden vind je een beschrijving van al onze cookies.