Food
Oeuf en cocotte
Food
'Death by Chocolate' Freakshake
Food
Karamel-zeezoutcola
Food
Eters op bezoek? Met deze makkelijke risotto gooi je hoge ogen
Food
Comfortfood: deze ovenschotel met prei en boerenkool heb je zo gemaakt
Food
Poké met tofu en shiitake
Food
Unicorn freakshake
Food
Zelf doen: zo maak je de lekkerste pizza al taglio in je eigen keuken
Food
Vegan tempeh
Food
Vive la France: de Bourdaloue-taart van Joris Bijdendijk is hemels
Food
Forel lust je wel: chef Joris Bijdendijk maakt forel gravad lax
Food
Pittige rode curry met kip
Food
'Happy Birthday' Freakshake
Food
In een handomdraai: vegetarische pasta met linzen, tomaat en basilicum
Food
Panqueques Piquantes
Food
Bridget Jones’ aardappel-preisoep
Food
When in doubt
Food
Lekker slurpen: de allermakkelijkste pho om zelf te maken
Food
Gevuld speculaas
People
Een ei hoort erbij
Food
Goddelijke erwten
Meer bekijken
  1. Moods
  2. Morning!
  3. Auberginebacon
Food

Auberginebacon

Een ei hoort erbij. En bacon hoort bij ei. Zo simpel als dat. Goed nieuws voor de vegetariër of de health freak, er is nu auberginebacon. Als een ei zo blij!

08-6-2017 07:00
 

We hebben het recept voor nep-bacon getest en we moeten zeggen dat het met een beetje fantasie aardig in de buurt van the real deal komt. Het recept is afkomstig uit het kookboek The First Mess, van Laure Wright. Perfect voor bij je scrambled eggs of op je broodje BLT. Probeer maar eens.

De ingrediënten:
·       grote aubergine
·       1 el zeezout
·       1 el olijfolie
·       1 el maple syrup
·       1 el appelcider azijn
·       1 tl paprikapoeder
·       ½ tl glutenvrije tamari sojasaus
·       ½ tl lichte misopasta
·       verse peper

Bereidingswijze:
1.     Verwarm de oven voor op 200 graden.
2.     Snijd beide kanten van de aubergine eraf. Halveer de aubergine in de lengte en snijd in plakken.
3.     Leg de auberginestrips op een rooster , besprenkel ze met het zeezout en laat vijftien minuten staan. Zo verdwijnt het vocht uit de aubergine.
4.     Dep de aubergine droog met keukenpapier.
5.     Mix de olijfolie, maple syrup, appelcider azijn, paprikapoeder, tamari en misopasta in een kom.
6.     Bestrijk de auberginestrips met het mengsel en besprenkel met peper.
7.     Bak de aubergine in 20 minuten gaar in de oven.
8.     Draai de aubergine om en bestrijk de andere kant van de aubergine met het mengsel
9.     Bak de aubergine nog 15 minuten in de oven.

Bron en beeld: The First Mess, Laure Wright

gerelateerd

Geen probleem!
&C maakt gebruik van cookies. Als je verder leest, ga je daarmee akkoord. Meer info »

we love cookies

Deze website maakt gebruik van cookies.
Geen probleem!

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over je gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse.

Wanneer je gebruik blijft maken van andc.tv gaan wij ervan uit dat je hiermee akkoord bent. In onze privacy voorwaarden vind je een beschrijving van al onze cookies.