Annet Raket
Doutzen's Summer Stories
Annet Raket
Als Een Raket Naar De Sterren: Mediatraining
&C report
première Het Verlangen
One item, two styles
Shiny pink blouse
&C recept
Spinazie risotto
&C recept
Teriyaki kipburger
Annet Raket
Vlog #3 Annet Raket: Kim Feenstra interviewen
Annet Raket
ADE Report met DIRTCAPS
Showtime
Annet Raket x Hudson's Bay
Tussendoortje
De nieuwe oortjes van Apple verhelpen je grootste frustratie
&C recept
Pasta vongole
Annet Raket
Vlog #20: Viktor&Rolf x Zalando & vliegen boven Nederland
&C recept
Bubble tea
Annet Raket
Vlog #13: Waarom moest Doutzen zo hard lachen?
&C recept
Pannacotta van kokos
Annet Raket
Rode loper report
&C salade
Sinaassappel venkel salade
&C recept
Marshmallow lolly's
&C recept
Libanese kikkererwten met aubergine
&C recept
Gevulde pompoen
Beauty
Trucs voor meer volume in je haar
Meer bekijken
  1. Moods
  2. &C report
  3. Powerfood - The Party Edition
&C report

Powerfood - The Party Edition

Hooray, we mogen weer verantwoord snoepen! Rens Kroes lanceerde haar vierde kookboek; Powerfood – The Party Edition. En waar lekker eten is, daar zijn wij ook. In het Pulitzer Hotel Amsterdam om  precies te zijn want daar werd de lancering groots gevierd met muziek, drankjes en uiteraard partyfood! 

14-6-2017 16:15

Feestelijke hapjes
 &C’s Annet Raket en Maximiliaan waren er als de kippen bij om de eerste hap te nemen. En of je nou een verjaardagstaart bakt of een excuus zoekt om je kater weg te eten, voor (of na) elk feestelijk moment heeft Rens een recept bedacht. Klik op de video om te weten hoe de prachtige jurk van Rens eruit zag, wie er bij de lancering waren en wat voor lekkers er werd geserveerd! 

Recept
In ons nieuwe bikininummer (ligt nu in de winkel!) deelt Rens haar recept voor kikkererwtenburgers. Zelf aan de slag? Het recept lees je hieronder!

Sun-kissed chickpea burgers 
16 burgertjes, bereidingstijd 45 minuten, vegetarisch, lactosevrij 

Boodschappenlijst
150 g amandelen
500 g gekookte kikkererwten
150 g zongedroogde tomaten
15 g verse basilicum
3 teentjes knoflook
1 tl zeezout
1 tl komijnpoeder
1 tl zwarte peper, gemalen
1 t kerriepoeder
kokosolie of ghee (geklaarde boter), om in te bakken
16 grote boterhammen
(liefst glutenvrij of zuurdesem) 

Op de burger
aïoli 
ketchup 
alfalfa 
uienringen
basilicumblaadjes 
blaadjes sla

Tools
keukenmachine of blender
rond uitsteekvormpje, ø 5 à 6 cm

Bereiding 
Maal de amandelen grof in de keuken­machine. Doe de uitgelekte kikkererwten en de rest van de ingrediënten erbij – behalve de olie en boterhammen – en maal nogmaals grof. Draai van deze mix 16 balletjes. Verwarm vervolgens een koekenpan en laat er wat ghee of kokosolie in smelten. Druk de balletjes plat en bak ze circa 2 minuten per kant, tot ze een bruin en krokant korstje hebben.

Druk met de uitsteker rondjes uit de boterhammen (twee per boterham) en rooster de broodrondjes naar wens in een tostiapparaat, oven, onder de grill of in een pan. 

Lepel wat aïoli en ketchup op de binnenkant van de geroosterde broodjes. Beleg de helft ervan met wat alfalfa, uienringen, basilicum, sla en een burgertje en dek af met de andere helften.

Houdbaarheid
Je kunt de burgertjes één dag bewaren, in een gesloten trommeltje in de koelkast.

Meer lezen