Food
Wat maak je met een aardpeer? Chef Joris Bijdendijk laat het zien
Food
Omdat het dierendag is: deze snackbar heeft alleen maar vega snacks
Food
Culinair hoogstandje: FEBO komt met een speciale truffelfrikandel
Food
Sayonara superfoods: dit staat er allemaal op het menu in 2019
Food
Wil jij met Jamie Oliver naar Italië? Kan gewoon
Food
Sushi Festival JOY
Food
Recept: salade van parelgort met bimi en za'atar
Food
5x Netflix voor foodies
Carrière & Geld
Waarom je je smartphone niet op tafel moet leggen bij het diner
Food
Recept: Snelle tortelloni
Food
Unicornfood
Food
Hebben: bij Aldi scoor je nu een adventskalender met alleen maar wijn
Food
De chocolademousse van Jet van Nieuwkerk is het ultieme kersttoetje
Food
Netflix-inspiratie voor je kerstdiner
Health & Sport
Breakfast o'clock
Food
Flip je als eten elkaar aanraakt op je bord? Dan heb je dit
Food
Do-nut touch my freakshake
Food
When all else fails: cheese
Travel
Mamma Mia!: bij Jamie's Italian trakteren ze vandaag op gratis pasta
Fashion
Gespot op straat: de all white-trend
Food
Pannacotta van kokos
Meer bekijken
  1. Moods
  2. Tussendoortje
  3. Rauwe kip sushi
People

Rauwe kip sushi

Levensles nummer één: eet nooit en te nimmer rauwe kip. Maar in Japan hebben ze daar maling aan. Hot topic in de Japanse keuken is op dit moment rauwe kip sushi.

16-9-2017 21:00
 

Sushilovers, hold your horses! Want in de felbegeerde sushikeuken in Japan is een nieuwe sushisoort neergestreken: rauwe kip sushi. En de Japanners smullen ervan!  Gek genoeg is juist rauwe kip hetgeen waar je flink ziek van kan worden. Maar daar hebben de Japanners blijkbaar totaal geen moeite mee, aan tafel!

Eet smakelijk
De kipsashimi- en sushi wordt in het Japans torisashi genoemd. Het wordt bereid door verschillende dunne reepjes van de binnenkant van een rauwe kippenborst te snijden. Deze reepjes worden tien seconden gegaard (het is dus nog steeds hartstikke rauw) en vervolgens geserveerd. Volgens torisashi-insiders is dit het deel van de kip waar de minste bacteriën in zitten. Daarnaast beweren de torisashi-pioniers dat ze met kleine locale kippenboeren werken, waardoor ze de allerverste kip gebruiken voor de sushi.

Maar in Nederland komt de nieuwe sushi waarschijnlijk niet snel op je bord. Want het Voedingscentrum laat aan Editie NL weten: 'Het is absoluut niet verstandig om kip te eten die niet helemaal gaar is. Op rauwe kip en gevogelte kunnen nu eenmaal ziekteverwerkkers voorkomen,' laat woordvoerder Patricia Schutte weten. De meest voorkomende bacteriën door rauwe kip zjn salmonella en camplyobacter. Dus sushilovers, er zit wel een risico aan verbonden.

gerelateerd

Geen probleem!
&C maakt gebruik van cookies. Als je verder leest, ga je daarmee akkoord. Meer info »

we love cookies

Deze website maakt gebruik van cookies.
Geen probleem!

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over je gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse.

Wanneer je gebruik blijft maken van andc.tv gaan wij ervan uit dat je hiermee akkoord bent. In onze privacy voorwaarden vind je een beschrijving van al onze cookies.