Food
Wat maak je met een aardpeer? Chef Joris Bijdendijk laat het zien
Food
Culinair hoogstandje: FEBO komt met een speciale truffelfrikandel
Food
Omdat het dierendag is: deze snackbar heeft alleen maar vega snacks
Food
Sayonara superfoods: dit staat er allemaal op het menu in 2019
Food
Tijd voor taco
Food
Pannacotta van kokos
Food
Vegan tempeh
Food
McVegan
Food
Er reist een krokettencircus door ons land
Food
Do-nut touch my freakshake
People
De opkomst van de baret
Food
Nieuw: de groenblauwe zeemeerminnen croissant
Food
Dit is waarom je nooit en te nimmer alleen moet eten
Food
Lust ik niet: met deze 7 tips eet je kind wél mee aan tafel
Food
Recept: salade van parelgort met bimi en za'atar
Food
Shrek Koekjes
Food
Such a pitty: dit mag Meghan Markle allemaal niet meer eten als royal
Food
Jet van Nieuwkerks bananenbrood is perfect als ontbijt én snack
Food
Sushi Festival JOY
Food
Deze zomer kun je in de tuin pizza's bakken dankzij deze supermarkt
Food
Bottoms up: dit zijn de lekkerste drankjes voor tijdens de feestdagen
Meer bekijken
  1. Moods
  2. Tussendoortje
  3. Rauwe kip sushi
People

Rauwe kip sushi

Levensles nummer één: eet nooit en te nimmer rauwe kip. Maar in Japan hebben ze daar maling aan. Hot topic in de Japanse keuken is op dit moment rauwe kip sushi.

16-9-2017 21:00
 

Sushilovers, hold your horses! Want in de felbegeerde sushikeuken in Japan is een nieuwe sushisoort neergestreken: rauwe kip sushi. En de Japanners smullen ervan!  Gek genoeg is juist rauwe kip hetgeen waar je flink ziek van kan worden. Maar daar hebben de Japanners blijkbaar totaal geen moeite mee, aan tafel!

Eet smakelijk
De kipsashimi- en sushi wordt in het Japans torisashi genoemd. Het wordt bereid door verschillende dunne reepjes van de binnenkant van een rauwe kippenborst te snijden. Deze reepjes worden tien seconden gegaard (het is dus nog steeds hartstikke rauw) en vervolgens geserveerd. Volgens torisashi-insiders is dit het deel van de kip waar de minste bacteriën in zitten. Daarnaast beweren de torisashi-pioniers dat ze met kleine locale kippenboeren werken, waardoor ze de allerverste kip gebruiken voor de sushi.

Maar in Nederland komt de nieuwe sushi waarschijnlijk niet snel op je bord. Want het Voedingscentrum laat aan Editie NL weten: 'Het is absoluut niet verstandig om kip te eten die niet helemaal gaar is. Op rauwe kip en gevogelte kunnen nu eenmaal ziekteverwerkkers voorkomen,' laat woordvoerder Patricia Schutte weten. De meest voorkomende bacteriën door rauwe kip zjn salmonella en camplyobacter. Dus sushilovers, er zit wel een risico aan verbonden.

gerelateerd

Geen probleem!
&C maakt gebruik van cookies. Als je verder leest, ga je daarmee akkoord. Meer info »

we love cookies

Deze website maakt gebruik van cookies.
Geen probleem!

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over je gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse.

Wanneer je gebruik blijft maken van andc.tv gaan wij ervan uit dat je hiermee akkoord bent. In onze privacy voorwaarden vind je een beschrijving van al onze cookies.