Movie Food
Bubba's shrimp
In the Mix
'Cookiemonster' freakshake
Tussendoortje
Oreo heeft een nieuwe smaak!
Tussendoortje
24 uur in Londen
And See Today
Netflix-inspiratie voor je kerstdiner
&C where to eat
verantwoord uiteten
&C recept
Koolsla met ananas & pinda's
&C recept
Frutti di mare saltati
Tussendoortje
Oh Oh Avocado!
&C recept
Spinazie risotto
Tussendoortje
Foodfoto's
In the mix
Freakshake
&C recept
Drie soorten bruschetta
Morning!
Zelf maken: banketstaaf met amandelspijs
Morning!
Deze dingen mag jij nooit meer doen in een restaurant
Tussendoortje
KLM geeft de menukaart een upgrade waaronder je favoriete snacks
Morning!
Een ei hoort erbij
Tussendoortje
Culinair dineren samen met je hond bij sterrenchef Ron Blaauw
Denise Kortlever
Oranje soep
&C Recept
Gevuld speculaas
&C recept
Pittige rode curry met kip
Meer bekijken
  1. Moods
  2. Tussendoortje
  3. Rauwe kip sushi
Tussendoortje

Rauwe kip sushi

Levensles nummer één: eet nooit en te nimmer rauwe kip. Maar in Japan hebben ze daar maling aan. Hot topic in de Japanse keuken is op dit moment rauwe kip sushi.

16-9-2017 21:00

Sushilovers, hold your horses! Want in de felbegeerde sushikeuken in Japan is een nieuwe sushisoort neergestreken: rauwe kip sushi. En de Japanners smullen ervan!  Gek genoeg is juist rauwe kip hetgeen waar je flink ziek van kan worden. Maar daar hebben de Japanners blijkbaar totaal geen moeite mee, aan tafel!

Eet smakelijk
De kipsashimi- en sushi wordt in het Japans torisashi genoemd. Het wordt bereid door verschillende dunne reepjes van de binnenkant van een rauwe kippenborst te snijden. Deze reepjes worden tien seconden gegaard (het is dus nog steeds hartstikke rauw) en vervolgens geserveerd. Volgens torisashi-insiders is dit het deel van de kip waar de minste bacteriën in zitten. Daarnaast beweren de torisashi-pioniers dat ze met kleine locale kippenboeren werken, waardoor ze de allerverste kip gebruiken voor de sushi.

Maar in Nederland komt de nieuwe sushi waarschijnlijk niet snel op je bord. Want het Voedingscentrum laat aan Editie NL weten: 'Het is absoluut niet verstandig om kip te eten die niet helemaal gaar is. Op rauwe kip en gevogelte kunnen nu eenmaal ziekteverwerkkers voorkomen,' laat woordvoerder Patricia Schutte weten. De meest voorkomende bacteriën door rauwe kip zjn salmonella en camplyobacter. Dus sushilovers, er zit wel een risico aan verbonden.

Meer lezen