Fokking snel klaar: foodtruck-stijl taco's met kip en fetakaas

Bereidingstijd: 15 minuten

Dit heb je nodig: Voor 4 personen 500 gram kippendijfilet 1 krop sla 100 gram zwarte bonen 1 zakje Santa Maria Chicken Taco Kruidenpasta 1 fles Santa Maria Peach & Chili Salsa Anderhalve verpakking Santa Maria Tortilla Corn & Wheat Small Halve verpakking fetakaas 1 eetlepel olie

Zo maak je het: 1. Snijd de sla in stukken en verkruimel de fetakaas. Laat de zwarte bonen uitlekken in een vergiet. 2. Vervolgens verwarm je de Santa Maria Tortilla Corn & Wheat Small-tortilla's in een hete, droge koekenpan op middelhoog vuur. Deze bak je ongeveer tien seconden per kant totdat ze licht geroosterd zijn. Dek de tortilla's af met een schone theedoek om ze warm te houden. 3. Snij de kip in kleine stukjes. Verwarm een eetlepel olie in een koekenpan en doe de kip hierin. Voeg de Santa Maria Chicken Taco Kruidenpasta toe als de kip gaar is. Roer een paar keer en zet het vuur uit. 4. Als laatste zet je de hele mikmak op tafel, zodat iedereen zelf kan bepalen wat-ie in zijn taco doet. Serveer met de Santa Maria Peach & Chili Salsa.

Optioneel: zin in een extra topping? Maak dan ingelegde rode ui voor op de taco's. Snij een rode ui in dunne plakjes en meng die met 50 ml appelazijn (of andere azijn), 1 eetlepel oregano, 2 tl zout en 1 theelepel suiker in een kom. Roer af en toe goed door en laat minstens 20 minuten rusten. Staan de taco's op tafel? Top ze af met de rode ui en eet smakelijk! 

Dit artikel is geschreven in samenwerking met Santa Maria.